Nguyên liệu làm gà bọc sả nướng:
+ 500 gram thịt gà xay
+ 1 trái ớt sừng
+ 3 củ hành tím
+ 4 tép tỏi
+ 1 miếng gừng
+ 1 muỗng cà-phê nghệ
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường
+ 1 muỗng cà-phê dầu hào
+ 50 ml dầu chiên
+ 8-10 khúc sả
Cách làm gà bọc sả nướng
- Ớt sừng cắt khúc nhỏ, bỏ hạt, hành tím, tỏi, gừng, nghệ và dầu chiên cho hết vào máy sinh tố xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp xay nhuyễn này vào chảo xào chung với các gia vị còn lại khoảng 7-10 phút là tắt lửa. Để nguội.
- Thịt gà cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút.
- Sau đó lấy ra cho vào máy xay 2 phút. Sau đó cho sốt ( Bước thứ hai(2)) vào xay 3 phút nữa là được. Lấy thịt gà xay ra tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho thịt hơi dẻo lại.
- Thoa 1 chút dầu lên tay. Lấy 1 ít thịt gà bọc quanh khúc sả.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu, dầu hơi nóng xếp những cây gà bọc sả lên chảo nướng hoặc chiên cháy cạnh là được.
- Xếp gà bọc sả ra đĩa, trang trí dưa leo, xà lách. Món này ăn kèm với tương ớt quá ngon.
Mong các bạn thành công nhé!
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
